• Home
  • Uncategorized
  • Bulion de casă – după ce vei încerca această rețetă, nu vei mai cumpăra din magazin

Bulion de casă – după ce vei încerca această rețetă, nu vei mai cumpăra din magazin

După ce ai preparat această rețetă o dată, vei renunța pentru totdeauna la produsele chimice din magazin și vei aprecia gustul autentic al bulionului făcut în casă.

Ingrediente:
– 5 kg de roșii
– 1 lingură de paprika
– 1/3 linguriță de piper negru măcinat
– 1 lingură de zahăr
– 1/2 linguriță de sare

Procesul de preparare este simplu și satisfăcător. Începeți prin a spăla roșiile cu grijă, apoi îndepărtați cotoarele și tăiați-le în felii. Puneți roșiile într-o cratiță și fierbeți-le timp de 20 de minute, până când devin moi și ușor de sfărâmat. Transferați apoi roșiile fierbinți într-o strecurătoare cu o sită fină pentru a permite scurgerea sucului în exces. Apoi, folosind un blender sau un mixer, transformați roșiile într-o pastă fină și omogenă.

Adăugați în pasta de roșii 1 linguriță de boia de ardei pentru un plus de culoare și aromă, 1/3 linguriță de piper negru măcinat pentru un gust intens, 1 lingură de zahăr pentru a echilibra aciditatea și 1/2 linguriță de sare pentru a evidenția aromele naturale. Continuați fierberea compoziției timp de încă 20-40 de minute, până când bulionul capătă o consistență densă și delicioasă.

Ultimul pas este să strecurați bulionul obținut printr-un tifon dublu pus într-o strecurătoare. Acest proces ajută la îndepărtarea excesului de lichid și a zămelei, oferindu-vă un bulion concentrat și plin de gust. Nu aruncați lichidul rezultat, deoarece acesta poate fi folosit ulterior în alte rețete sau conserve.

Bulionul fierbinte se toarnă în borcane pregătite și se sterilizează timp de 5-10 minute, asigurându-vă că capacele sunt strânse bine. Depozitați borcanele într-o camara sau într-un beci răcoros și întunecat pentru a vă bucura de gustul autentic al bulionului de roșii făcut în casă, atunci când doriți să aduceți savoarea verii și să o păstrați pentru iarnă.


Distribuie