Prăjitura Doboș, simplă și delicioasă, cu o aromă deosebită

Această rețetă îți va încânta cu siguranță papilele gustative și îți va oferi o experiență culinară de neuitat! Vei avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a prepara această minunată prăjitură cu cremă de ciocolată:

**Ingrediente pentru blaturi (pentru 6 foi):**
– 6 ouă
– 6 linguri de zahăr
– 6 linguri de făină
– o fiolă de esență de vanilie sau un plic de zahăr vanilat
– un praf de sare
– 2-3 lingurițe de cacao (opțional, puteți face foile și simple fără cacao)
– un pliculeț de praf de copt

**Ingrediente pentru cremă:**
– 250g unt
– 2-3 linguri de lapte fierbinte
– 200g ciocolată albă de menaj
– 150g zahăr
– 5 gălbenușuri
– 2 fiole de esență de rom (opțional, puteți adăuga și cacao)

**Mod de preparare:**

**1. Prepararea foilor:**
– Începe prin a freca spuma gălbenușurile cu zahărul până ce obții o compoziție asemănătoare unei creme groase, care își dublează volumul.
– Separat, mixează albușurile spumă tare cu un praf de sare până devin spumoase și tari ca o bezea.
– Toarnă albușurile peste gălbenușuri și amestecă bine. Adaugă făina amestecată cu praful de copt, cacaoa, esența de vanilie și amestecă folosind o spatulă de lemn.
– Toarnă foile una câte una într-un strat subțire în tava tapetată cu hârtie de copt și coace-le aproximativ 15-20 de minute fiecare.
– După ce s-au copt, așază foile una peste alta cu hârtia de copt inclusă. Dacă dorești o variantă mai rapidă, poți utiliza foi de pandișpan din comerț, care sunt delicioase.

**2. Prepararea cremei:**
– Mixează untul spumă împreună cu laptele fierbinte până obții o consistență cremoasă.
– Într-un vas separat, freacă gălbenușurile cu o parte din zahăr până când zahărul este complet topit. Apoi, pune ouăle bătute, restul de zahăr și vanilia pe foc mic și amestecă continuu până când compoziția se îngroașă.
– Adaugă crema de gălbenușuri peste crema de unt și amestecă bine.
– Topisește ciocolata albă la bain marie și las-o să se răcească la temperatura camerei. Apoi, toarnă ciocolata peste crema de unt și mixează timp de 2-3 minute până obții o cremă omogenă.

**3. Asamblarea prăjiturii:**
– Așază prima foaie pe o tavă lată și unge-o cu crema de ciocolată. Apoi, așază o altă foaie peste și presară crema. Repetă acest proces până termini toate foilor și crema.
– Poți aplica o glazură de zahăr, caramel sau ciocolată peste ultima foaie, în funcție de preferințele tale.
– Lasă prăjitura la rece timp de 2-3 ore înainte de a o servi.

Așa că pune-ți șorțul și bucură-te de procesul creativ de preparare a acestei prăjituri delicioase! Poftă bună și spor la gătit!


Distribuie