• Home
  • Știri
  • Rețeta de cafea a lui Suleyman Magnificul. Ingredientul secret pe care îl folosea sultanul Imperiului Otoman

Rețeta de cafea a lui Suleyman Magnificul. Ingredientul secret pe care îl folosea sultanul Imperiului Otoman

Suleyman Magnificul, remarcabilul sultan al Imperiului Otoman, avea o rețetă distinctă pentru cafeaua sa zilnică. El aprecia în mod deosebit aroma puternică a cafelei, iar puțini cunoșteau ingredientele secrete ale acesteia.

Este binecunoscut faptul că Suleyman Magnificul este unul dintre cele mai ilustre figuri din istorie, perioada domniei sale marcând apogeul Imperiului Otoman. Imperiul său se întindea pe trei continente, acoperind o suprafață de peste 6 milioane de kilometri pătrați, cu o populație de peste 25 de milioane de oameni, depășind mult alte state europene contemporane. Succesul său în războaie a adus Otomanilor o mare bogăție și autoritate, moneda lor devenind cea mai puternică din Europa. Armata otomană era cea mai numeroasă de pe continent, iar Istanbulul era cea mai mare capitală din lume, cu 700,000 de locuitori.

Sultanul Suleyman s-a remarcat prin calitățile sale de strateg militar și politician subtil. El a fost implicat personal în majoritatea campaniilor otomane, elaborând planuri militare și conducând atât politica externă, cât și cea internă a imperiului. Suleyman era un susținător al artelor, fiind el însuși poet și sprijinind literatura și artele plastice. În plus, era cunoscut pentru pasiunea sa pentru cafea și avea o rețetă specială pentru prepararea ei.

Astăzi, cunoștințele despre rețeta celebrei cafele a lui Suleyman Magnificul sunt rare. Unul dintre puținii cafegii care încă o cunosc este Gheorghe Florescu, un renumit cafegiu din București, care a moștenit rețeta de la Avedis Carabelaian, conform informațiilor de pe Repriza.ro.

Rețeta cafelei lui Suleyman Magnificul implică următorii pași: Se ia un ibric și se măsoară apa cu ceașca în care se va servi cafeaua. Dacă se dorește, se poate adăuga o linguriță de zahăr pentru fiecare ceașcă de apă. Apa se pune la fiert, iar când este călduță, se adaugă cafeaua. Se folosesc 10 grame de cafea pentru fiecare ceașcă, iar amestecul se lasă să fiarbă până când devine intens, dar fără să dea în clocot. În final, se adaugă o linguriță rasă de cafea, presărând-o în ibric în ploaie, apoi se amestecă bine pentru omogenizare.

Se ia apoi câte două lingurițe de caimac și se pun în fiecare ceașcă. Ibricul cu cafea se lasă să fiarbă până la finalizare, apoi cafeaua fierbinte se toarnă în ceștile pregătite, peste stratul de caimac. Pentru cei care doresc o aromă mai intensă, se poate adăuga cardamom, care îmbogățește aroma cafelei fără a schimba gustul fundamental al acesteia.

Cafeaua turcească preparată după rețeta preferată de Suleyman Magnificul se savurează fără a fi strecurat zațul.


Distribuie